“洋”学徒探秘“茯茶之都”

“解锁”古法制茶新技能

2019-11-28 10:45:17来源:国际在线
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【中首  陕西  图】“洋”学徒探秘“茯茶之都” “解锁”古法制茶新技能

国际在线《我在泾河做茯茶》视频截图

国际在线陕西报道(吴宇婷):由西咸新区泾河新城联合国际在线陕西频道制作推出的微视频——《我在泾河做茯茶》,自2019年10月发布以来,引起广大关注。

微视频被纳入中央网信办指导支持的国际在线对外精品栏目【老外在中国】,十多家中省市媒体转发。同时,国际在线中文网、英文网以及法语、德语社交平台对此进行多语种、多渠道报道,助力茯茶文化的海外宣传,提高中国茯茶之都在国际社会的影响力,加强了海内外对泾河新城传统文化的认知。

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德语Facebook

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法语Facebook截图

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国际在线英语稿件

视频主人公胡海文是一位在北京定居已有十年的瑞士人,对中国茶文化甚是痴迷。在中国的这些年里,胡海文的足迹遍布福建、浙江、云南等茶叶产地,他对茶的了解,超出不少国人的认知水平。2019年国庆前夕,当有人告诉他陕西有个泾阳茯茶时,胡海文仿佛发现了新大陆般意外欣喜,迫不及待地踏上了开往西安的高铁,在西咸新区泾河新城开始了其古法制茶工艺体验之行。

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《我在泾河做茯茶》视频截图

西安向北30公里外的茯茶镇,那里是泾阳茯茶古法制茶工艺最重要的传袭之地。传统关中风格的街巷里,遍布着大大小小数十家茶社,胡海文选了一家进去,与茶社主人朱薄源品着茯茶聊了起来。胡海文端起茶杯抿了一口细细品味,然后点头说:“第一次喝这种味道的茶,有淡淡的清香,回感很好。”

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《我在泾河做茯茶》视频中主人公胡海文(右)体验制茶 视频截图

在另一家茶社,胡海文“拜师学艺”,从去杂、剁茶、筛茶到压制茶砖,十多道制茶的关键工艺,他全都试了一遍,制茶师傅在一旁示范指点。通过半天时间下来,胡海文深有感悟:“泾阳茯茶的产生,源于泾河地区特殊的气候、水文环境,更源于它古老的制作工艺。学做茯茶让我感受到了古法技艺的魅力,也让我感受到了秦人务实、包容、有担当的精神风貌。”

泾阳茯茶历史悠久,明、清时期曾为“陕引”“甘引”之主要茶品,沿丝绸之路远销西北各省及古丝绸之路沿线国家和地区,曾被誉为西部人的生命之茶、长寿之茶,它的出现,使陕甘茶马古道与安化茶马古道相衔接,演化为陕、甘、湘茶马古道,贯穿了几乎大半个中国。

作为国家非物质文化遗产茯茶的发源地,近年来,泾河新城围绕“扬茯茶文化,展茯茶之都”的总体思路,坚持为企业搭平台、创路子,不断加大茯茶品牌和茯茶文化的宣传力度,多措并举提升茯茶产业的影响力和发展潜力,推动茯茶产业做大、做强、做优。

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茯茶镇夜景 供图 西咸新区泾河新城管委会

泾河新城管委会作为管理部门,为了重塑泾阳茯茶产业辉煌,打造泾阳茯茶“天下第一砖”的历史品牌,成立了茯茶产业发展办公室,引领规范泾阳茯茶产业健康有序发展。在保护传统生产工艺的基础上,泾河新城积极推进茯砖茶生产机械化、标准化、清洁化、规模化发展,积极拓展市场领域,恢复、挖掘、探索、创新、弘扬泾阳茯茶文化。2015年8月19日,以泾阳茯茶文化和关中民俗文化为依托的特色小镇项目——茯茶镇正式建成开放,分散在泾阳各地的茶商开始在茯茶镇聚集,茶文化与旅游紧密结合。2019年6月14日,中国茯茶文化博物馆文创产业研究基地在泾河新城成立;2019年8月22日,在第二届国际茯茶产业高峰论坛上,泾河新城发布了《泾河新城促进茯茶产业发展优惠政策(试行)》,为促进茯茶产业发展按下“快进键”,泾阳茯茶产业发展迎来“春天”。

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茯茶镇盛景 供图 西咸新区泾河新城管委会

茯茶是泾河新城的文化标志,它不仅丰富了地域的内涵与风度,也为地区经济发展带来动力和活力。截至2018年底,泾河新城辖区注册的泾阳茯茶企业共有108家,其中生产企业57家,销售企业51家,千万以上规模的茯茶企业4家;茯茶产量达7510吨,茯茶综合产值约20亿元。茯茶产业的兴起,带动了茶叶种植区的社会经济发展,延伸了产业链,也是精准扶贫必不可少的产业支撑。

泾阳茯茶作为丝绸之路上的特色产业、泾河新城的特色支柱产业和城乡统筹发展的依托产业,正逢千载良机。按照“大西安北跨战略核心聚集区”的发展定位,泾河新城抢抓丝绸之路经济带建设的历史机遇,全力加快产业开发。诚如胡海文所言,这座因茯茶兴起的新城,正在传承与创新中,开启属于自己与茯茶的时代新篇,泾阳茯茶这一历史文化瑰宝,也将在丝绸之路经济带上散发更加灿烂夺目的光彩。

(原标题:“洋”学徒探秘“茯茶之都” “解锁”古法制茶新技能)

责编:纪爱玲

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